All articles
-
ร่วมสร้างความตระหนักหยุดการใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นผ่านเว็บไซต์ “สืบรอยเท้ายาปฏิชีวนะในตัวคุณ”
หน่วยวิจัยโรคเขตร้อนมหิดล-อ๊อกซ์ฟอร์ด (MORU) ร่วมมือกับ กรีนพีซ ประเทศไทย และองค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลก เปิดตัวเว็บไซต์ “สืบรอยเท้ายาปฏิชีวนะในตัวคุณ” หรือ Antibiotic Footprint – Individual Calculator ซึ่งเป็นแพล็ตฟอร์มแบบอินเตอร์แอคทีฟ ให้คนสามารถเข้ามาเรียนรู้และลดปัญหาการใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็น ซึ่งการใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นจะนำไปสู่ปัญหาเชื้อดื้อยาซึ่งนับวันจะทวีความรุนแรงยิ่งขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก
-
4 มายาคติของอุตสาหกรรมเกษตรที่กำลังทำลายระบบอาหารของเรา
4 มายาคติของการทำอุตสาหกรรมการเกษตร ความจริงที่ทุกคนเผชิญที่กำลังทำลายระบบอาหารของเรา
-
COP26 ควรจะให้ความสำคัญกับการลดการลงทุนอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
แม้ว่า COP26 ที่กลาสโกว์ จะไม่ได้กำหนดให้อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งใน 4 เป้าหมายที่ต้องการให้เกิดเป็นรูปธรรม แต่การที่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มีส่วนในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากถึงร้อยละ 19 ของการปล่อยเรือนกระจกทั้งหมดทั่วโลกตามข้อมูลล่าสุดของรายงาน IPCC เราจะมาสำรวจประเด็นดังกล่าวนี้กัน
-
‘กลุ่มลันกิต (Langit Collective)’ กิจการเพื่อสังคมช่วยชาวนามาเลฯขายข้าวพันธุ์ท้องถิ่นที่คนปลูกและคนกิน วิน-วิน
กลุ่มลันกิต (Langit Collective) มาเลเซีย กิจการเพื่อสังคมที่ขายข้าวพันธุ์พื้นเมืองเก่าแก่ที่ปลูกโดยชุมชนลุนบาวัง แขวงซาราวัก มาเลเซีย สร้างตลาดใหม่สำหรับผลิตผล พัฒนา ยกระดับความเป็นอยู่ของเกษตรกรด้วยราคาที่เป็นธรรม และส่งเสริมการทำเกษตรแบบยั่งยืนซึ่งจะช่วยอนุรักษ์เมล็ดพันธุ์ที่ตกทอดมารุ่นสู่รุ่น
-
สำรวจผลกระทบของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และอนาคตของระบบอาหาร สรุปวงเสวนา‘ลดเนื้อเพื่ออออ…?’
ลดเนื้อเพื่ออออ…?’ วงเสวนาจาก กรีนพีซ ไทยแลนด์ ชวน ฐิตา พลายรักษา จากเพจ TITA.VEGANISTA, วรรณแวว หงษ์วิวัฒน์ จาก KRUA.CO, นิชาภา นิศาบดี เจ้าของร้านอาหารสมถะ, กานดา ชัยสาครสมุทร นิสิตจุฬาฯ ที่เคยเลิกกินเนื้อสัตว์ และ รัตนศิริ กิตติก้องนภางค์ จากกรีนพีซ ประเทศไทย มาพูดคุยถึงจุดเริ่มต้นในการหันมาลดการกินเนื้อ สำรวจผลกระทบของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ไปจนถึงเหตุผลที่ระบบอาหารไม่ควรอยู่ภายใต้การผูกขาดของกลุ่มอุตสาหกรรม
-
องค์กรและคนตัวเล็ก ๆ ช่วยสร้างระบบอาหารที่ดีขึ้นได้อย่างไร
'สวนผักคนเมืองเชียงใหม่' พลังของคนตัวเล็ก ๆ ช่วยกันเปลี่ยนที่ทิ้งขยะกว่า 20 ปีเป็นส่วนผักอินทรีย์ สร้างระบบอาหารที่ดีให้ชุมชน
-
ความรู้สึกมั่นคงปลอดภัยแบบจอมปลอม
เพื่อให้ระบบการทำฟาร์มมีความยืดหยุ่น เพื่อสุขภาพของมนุษย์ที่ดีขึ้น และเพื่อความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม สหภาพยุโรปไม่จำเป็นต้องเพิ่มกำลังการผลิต แต่ควรผลิตอย่างแตกต่าง โดยผลิตเชิงในนิเวศท้องถิ่นให้มากขึ้น เพื่อผลผลิตที่ดีต่อสุขภาพ โดยให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมน้อยลง รวมถึงการลดการผลิตพืชอาหารสัตว์ และลดการนำพืชที่คนสามารถกินได้มาผลิตเป็นเชื้อเพลิง
-
ป้อนอาหารให้ปัญหา : ความอันตรายที่เพิ่มขึ้นการทำฟาร์มปศุสัตว์ในยุโรป
อุตสาหกรรมการผลิตและการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่มีมากเกินไปส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสภาพภูมิอากาศ สิ่งแวดล้อม รวมไปถึงสุขภาพเรา หลักฐานทางวิทยาศาสตร์มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ชี้ให้เห็นความจำเป็นในการลดการผลิตและการบริโภคเนื้อสัตว์ชัดเจนและเร่งด่วนกว่าครั้งใดในอดีต
-
เมล็ดพันธุ์ การล่าอาณานิคมยุคศตวรรษที่ 21 ผ่านทางความตกลงการค้าของบรรษัทเกษตร
ประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อประเทศที่กำลังพัฒนาที่มีอำนาจในการต่อรองทางเศรษฐกิจด้อยกว่า หรือมีรัฐบาลที่แข็งกร้าวต่อประชาชนแต่อ่อนข้อให้กับประเทศมหาอำนาจ การจดสิทธิบัตรเมล็ดพันธุ์ภายในข้อตกลงทางการค้าระหว่างประเทศจึงถูกมองโดยนักคิดนักเคลื่อนไหวว่าเป็นเสมือนล่าอาณานิคมในยุคศตวรรษที่ 21
-
หลากรสชาติที่กำลังหายไป : อาหาร 5 ชนิดที่เผชิญวิกฤตสภาพภูมิอากาศเข้าอย่างจัง
วิกฤตสภาพภูมิอากาศเป็นภัยคุกคามต่ออาหารที่เราโปรดปราน 5 ชนิด ในอนาคตอันใกล้ อาหารที่ชาวฮ่องกงชอบ และอยู่ในชีวิตประจำวันอาจจะกลายเป็นส่วนหนึ่งในคอลเลคชั่น ‘พิพิธภัณฑ์อาหาร’ แทน