All articles
-
คนที่กินอาหารแบบวีแกนและมังสวิรัติกำลังทำลายโลกอยู่หรือไม่?
ป่าไม้ตามธรรมชาติที่ถูกทำลายโดยการตัดไม้และการเผาป่าเพื่อให้มีพื้นที่ขนาดใหญ่ไว้สำหรับปลูกถั่วเหลือง แต่ผลผลิตเหล่านี้จะถูกส่งไปที่ไหน และเบอร์เกอร์มังสวิรัติทำจากถั่วเหลืองควรถูกกล่าวหาว่าเป็นสาเหตุของการทำลายป่านี้หรือไม่
-
7 เหตุผลที่ทำไมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
อุตสาหรรมเนื้อสัตว์ได้ทิ้งร่องรอยความเสียหายไว้มากมายทั่วโลก ตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ไฟป่า ไปจนถึงการละเมิดสิทธิมนุษยชน ชีวิตของผู้คนนับล้านขึ้นอยู่กับการลดการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมลงอย่างรวดเร็ว และไม่ใช่เพียงแค่เนื้อแดงเท่านั้นที่เป็นปัญหา
-
ขยะอาหาร : ปัญหาที่ถูกซ่อนในระบบอุตสาหกรรมอาหาร
ในปี 2562 ขณะที่หลายๆคนรู้สึกเสียดายที่ต้องทิ้งอาหารที่กินไม่หมด ยังมีผู้คนอีกกว่า 690 ล้านคนที่ขาคแคลนอาหาร
-
กระทรวงศึกษาฯ อย่าลืมปัญหาอาหารกลางวันโรงเรียน
อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเรา มีเบื้องหลังที่ไม่ดีต่อสุขภาพของโลก และไม่เป็นธรรมต่อผู้ผลิตเช่นกัน อะไรคือปัญหาที่ซุกอยู่ใต้ถาดหลุม
-
เพราะเมล็ดพันธุ์ต้องปลูกต่อได้ สนทนาฉบับเกษตรกรวิถีอินทรีย์กับ ปุ้ย มัทนา อภัยมูล
ในขณะที่ในปีนี้เรารู้จักกับประเด็น CPTPP ที่จะเอื้อสิทธิ์ต่อบริษัทเมล็ดพันธุ์รายใหญ่และเกิดกระแสต่อต้านเป็นวงกว้างจนในปีนี้รัฐบาลยังไม่ส่งรายชื่อประเทศไทยเข้าไปพิจารณาเป็นสมาชิกในภาคีความตกลง แต่ก็ยังคงต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด เรามาทำความรู้จักและเรียนรู้เรื่องราวผู้ผลิตและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ รู้จักกับคุณปุ้ยถึงแรงบันดาลใจและความสำคัญของอาชีพการผลิตเมล็ดพันธุ์
-
เมื่อ CPTPP จะทำให้ความหมายของเมล็ดพันธุ์เปลี่ยนไป
ทำไมถึงต้องกังวล หากเมล็ดพันธุ์จะถูกจดสิทธิบัตรและถูกครอบครองโดยบริษัท?
-
โลกของโรค ตอนที่ 3 เมื่ออาหารคือทั้งปัญหาและทางออก
อยากจะขอปรับคำกล่าวที่ว่า “You are what you eat.” สักหน่อยเป็น “The world is what you eat.” เพราะสิ่งที่เราเลือกกินนั้นไม่ได้เพียงแค่ส่งผลกระทบต่อรอบเอวหรือสุขภาพของเรา แต่ยังส่งผลกระทบถึงสิ่งแวดล้อมของโลก สังคม เศรษฐกิจ รวมถึงวิถีชีวิตของคนที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทานการผลิตด้วย
-
อธิปไตยทางอาหารในปัจจุบันและหลังการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19
การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้ชีวิตประจำวันของผู้คนเปลี่ยนไปในเกือบทั่วทุกมุมโลก แต่สำหรับคนอีกหลายล้านคน ความน่ากลัวเรื่องการขาดแคลนอาหาร และการเข้าถึงอาหารนั้นยิ่งทำให้สถานการณ์เลวร้ายมากขึ้น ล่าสุดทางองค์การสหประชาชาติได้ได้ประกาศเตือนเรื่อง ภาวะสินค้าอาหารขาดตลาด และการสูญเสียรายได้และการดำรงชีวิตในอนาคต ลูกจ้างมากกว่า 1.6 พันล้านคนได้รับผลกระทบจากเศรษฐกิจ
-
วิฑูรย์ เลี่ยนจำรูญ กับเส้นทางอาหารที่อาจเปลี่ยนไปหากไทยเข้าร่วม CPTPP
CPTPP ในชื่อภาษาไทยคือ “ความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจภาคพื้นแปซิฟิก หรือ Comprehensive and Progressive Agreement of Trans-Pacific Partnership” ฟังเผิน ๆ แล้วอาจดูไกลตัว แต่จริงๆแล้วหากไทยเข้าร่วมความตกลงนี้ เส้นทางอาหาร 1 จานบนโต๊ะของเราอาจเปลี่ยนแปลงไปตลอดกาล
-
โลกของโรค ตอนที่ 2 หมูเห็ดเป็ดไก่ การปฏิวัติอุตสาหกรรมเกษตร และโรคระบาด
อาจจะเป็นเรื่องเหลือเชื่อที่มนุษย์อย่างเรามีความสัมพันธ์อย่างตัดไม่ขาดกับธรรมชาติ และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของมนุษย์นั้นส่งผลต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน