Over de jaren heen zijn we bijna vergeten dat het eten van vlees een ware luxe is. Sterker; vlees is geen voorwaarde voor een goede maaltijd. Minder vlees en zuivel op tafel en meer plantaardige producten passen juist prima in een gezond dieet. Maar hoe schakel je van een carnivoor om naar een realist? Een paar tips op een rij zodat je een heerlijke vegetarische of veganistische maaltijd op tafel tovert.
Informatie
Er zijn vele websites waar je tips en trucs over plantaardig eten kunt vinden. Check wel altijd even de afzender, want je wilt onafhankelijk zijn in je eet-besluit. Een paar leuke voorbeelden van ‘groene’ food blogs zijn Vegatopia, De Groene Meisjes, Wat Maakt Suzette Nu?, Oh She Glows en Thug Kitchen.
Langzaam overstappen via vleesvervangers
Mocht je een harde overstap willen verzachten, begin dan met het eten van vleesvervangers. Eet je normaal na het stappen een hamburger met je vrienden, kies dan eens voor een vegaburger. Op steeds meer plekken kan dit. En het smaakt geweldig! Vanuit je vleesvervanger kun je vervolgens aan de slag met echt vegetarische of veganistische maaltijden die hun eigen unieke kracht hebben. Plantaardig voedsel is namelijk meer dan alleen een alternatief voor vlees en zuivel, maar van al het lekkers dat onze natuur ons schenkt.
Doe het samen met anderen
Er zijn initiatieven die het nieuwe liefhebbers van plantaardig voedsel soepeler maken om over te stappen. Denk aan de VeganChallenge, waarbij je samen met anderen een maand lang plantaardig eet. De Vegetariërsbond heeft zelfs een web-app ontwikkeld waarbij je tips ontvangt. En als je even geen zin hebt om te koken, snor je makkelijk een vegetarisch restaurant op in je nabije omgeving.
Verras aan jouw eettafel
Iedereen weet inmiddels wat vegetarisch eten inhoudt, maar niet iedereen weet hoe ongelooflijk lekker een volledig plantaardige maaltijd kan smaken. Vertel over die spannende exotische kruiden die je op reis door Thailand hebt ontdekt! Niets leuker dan een authentiek verhaal. Want eten is meer dan voedingsstoffen binnenkrijgen; het is de ervaring die je deelt.
Sporters, het kan!
In sommige industrieën zijn oude opvattingen vastgeroest. Zo ook in de sport; de dominante gedachte is dat bijvoorbeeld proteïneshakes (om spiermassa mee te winnen) van whey moeten afstammen. Maar dat is allang niet meer zo. Proteïnes kun je namelijk ook ontginnen uit rijst. Zoveel soorten, zoveel smaken.
Gezond eten op vakantie
Mocht je trouwens op vakantie gaan (natuurlijk zoveel mogelijk met de trein), zet dan happy cow in je favorieten. Want waar je ook op aarde bent; als je het milieu wilt ontzien, eet je overal zoveel mogelijk plantaardig.
Verantwoord eten is niet zwart-wit
Als je meer leest over voeding, wordt duidelijk dat verantwoord eten niet zo zwart-wit is als het lijkt. Sommige bewuste eters eten bijvoorbeeld wel vis wanneer het duurzaam gevangen is. Belangrijk is dat je zeker weet dat het keurmerk achter het visje duurzaam is; dat blijkt namelijk niet vanzelfsprekend te zijn.
Je ziet het: overstappen op een meer plantaardig dieet is niet alleen gezond voor jezelf en het milieu, het is ook makkelijk en lekker. Eet smakelijk!