歐美亞洲智慧型超市走塑7秘訣 擴展裸賣源頭減廢
7種方法令超市輕鬆「卸裝」
每逢於超市購物，無可避免也會製造大量塑膠垃圾，但這困境絕對有方法解決，超市若願意參考以下7大秘訣，搖身變成「智慧型超巿」便指日可待。
從飲品區的「膠樽大道」，到免費的塑膠平頭袋，乃至藏在穀類早餐紙盒裏的內袋，無一不膠。當香港的超巿總是充斥著塑膠（某些店鋪更將一顆顆士多啤梨獨立包裝），在世界各地的店鋪已開始減少無謂包裝。
我們早前發表了一份報告「智慧超巿」（Smart Supermarket），檢視了不同國家及地區的超市所推行的走塑措施，歸納出以下7大方法：
- 預製食物裝入可重用的器皿
© Greenpeace 單在英國，每年產生約110億件包裝外賣盒垃圾。有見及此，各國各出奇招。瑞士有個名為「ReCircle」的計劃，店內的沙律攤出租可重用盒子，當顧客歸還盒子時可以取回按金；亞洲的創新品牌「Revolv」用射頻識別標籤（RFID tags）追蹤被租用的可重用容器；加拿大最大型的連鎖超市「Metro」，容許顧客攜帶個人容器購買肉類、海鮮和其他預製食物。
- 擴展裸賣區域
Waitrose 超市的「無包裝計劃」為顧客提供了一系列無包裝產品。 © Isabelle Rose Povey / Greenpeace 以往超市大部分貨品也包上塑膠，但現在愈來愈多超市設立裸賣區域：不預先包裝貨品，以散裝銷售，讓顧客「要幾多，買幾多」。裸賣區域出售的貨品愈來愈多，包括米、麵條、橄欖油等食品，以及洗衣粉等家居清潔用品，應有盡有。倫敦一間零廢商店「Unpackaged」於貨架附近放置量秤，消費者將貨物秤重前，預設減去他們自備容器的重量的程式，以便簡單準確地計算出實際價錢。而英國大型連鎖超市「Waitrose」最近也在試驗「無塑」，讓顧客裸買冷凍水果和啤酒。全球消費品龍頭生產商公司「Unilever」，亦正於菲律賓試行洗髮水和護髮素的補充站「Refillery」。
© Greenpeace 其實裸賣不是只有歐美才做得到，香港也有多間無包裝店鋪，其中一間是位於西環。同時，在香港百佳旗下的超巿GREAT亦增設「祼買補充站」，試行無包裝銷售模式。
遠在智利，「Algramo」更提供流動補充車，顧客足不出戶也可輕易地使用可重用容器，補充所需用品。
- 源頭減廢
在設有Gravity Bin的商店，顧客可攜帶自己的容器、盒子和瓶子購物。 © Dennis Reher / Greenpeace 捷克初創公司「MIWA」（"minimum waste"的縮寫，即「廢物最少化」）製訂了一套系統，讓生產者以至顧客也能輕鬆走塑。首先，食品製造商使用可重用容器盛載貨品，送往零售店銷售，顧客則自備容器購買，過程中大大減少即棄塑膠垃圾。而當貨品沽清後，可重用的大型容器會被送回食品製造商，清洗後便可再用。
- 「裸裝」食物
紐西蘭近期一改使用即棄塑膠包裝農產品的習慣，有零售商轉型加入「無塑」運動：「food in the nude」（「『裸裝』食物」）。當地超市使用新式噴霧為蔬果「保濕」及保鮮，銷量更上升達三倍。 - 鐳射標籤
蘋果和香蕉上的品牌及價錢標籤貼紙，佔超市的總塑膠量或許不是最多，但是當蔬果外皮要拿去堆肥便構成問題。於是西班牙公司「Laser Food」用鐳射，直接在蔬果表皮刻上產品資訊，這樣既可清晰標示又能「走塑」。 - 租借購物袋
儘管許多城市和國家已逐步淘汰購物膠袋，不過仍有不少商店會售賣環保袋給「大頭蝦」的顧客（而環保袋的碳足印卻十分驚人）。部分商店例如：台北的家樂福(Carrefour)和愛買(a.mart)，便開始提供環保袋的租借服務，消費者歸還時可以取回按金。 - 網購用的可重用包裝
零廢送貨服務「The Wally Shop」使用可重用器皿，通過單車運送本地農產品和散裝貨品，以重用包裝售賣常見的物品，那些容器經清洗和歸還後，可以補充再用。
香港超市都可轉型
上述方案看似離香港超市運作的模式很遠，但經1.4萬名市民以實際行動表達走塑訴求後，香港的超市亦開始意識到改變的需要。綠色和平早前舉辦「重塑超市包裝論壇」，邀請了法國無塑超市day by day創辦人Didier Onraita專程來港，與本地超市百佳、惠康及一田等代表分享無塑超市的經營模式。
Didier於「重塑超市包裝論壇」上分享裸裝銷售模式的經營心得時強調，走塑已成大趨勢，亦是商機，「人們的走塑意識愈來愈強，希望看到企業推出走塑措施，更會選擇到一些提供走塑選項的店舖購物。為了應對消費者的訴求，法國的大型連鎖超市也來找我們討論，欲了解更多裸裝銷售模式。」
他建議一眾本地超市代表面對新挑戰時，要破格思考，「直線思考當然無法有效根治問題。要跳出固有的思考框架，才可以達到目標。我過去在法國傳統的零售體系工作三十年，深知傳統的零售體系要尋找大批量無包裝的供應商是很困難，所以我決定自己成立一個體系，從製造、供貨到零售，讓消費者能用「可重用」的容器去買他們所需要的東西。現時陸續有新供應商主動接洽，至今已能供應700多種裸裝貨品。」
綠色和平的塑膠項目主任陳可淳指：「跟一些超市代表談過，發現大家也有一個固有迷思，認為要改造商品包裝來走塑是十分困難的事情，但其實這份報告便讓大家也知道，解決方法早就存在。如果超市能以作參考，改變銷售方式，將既有方法發展成更大規模，『無塑』世界絕非遙不可及。」
除了舉辦了亞洲首個跨地超巿業界論壇外，綠色和平自2016年起開展「走塑」項目，進行研究及發起不同的行動，提升香港社會各界對塑膠污染的意識，並積極推動企業及政府帶頭作出改變。今年綠色和平將目光放在連鎖超巿，在五個月內動員超過1.5萬名巿民參與聯署、參與「全城超市查膠隊」和「超市收塑大作戰－－行動篇」。市民與我們一起通過實際行動，減少製造塑膠。齊心合力下，成功令百佳發起祼裝蔬果試行計劃，自5月起減少3萬多件塑膠，並在旗下GREAT超巿增設「祼買補充站」，宣揚無包裝銷售的好處。
想更輕鬆「裸買」？大家可以參與綠色和平發起的「走塑社區」計劃裡，尋找走塑友善店鋪。這計劃至今已成功邀請超過600間店鋪參與，單在沙田就有近半店鋪加入了。
綠色和平會繼續致力推動企業和政府減少塑膠使用，走進社區提倡走塑，閱讀更多了解我們的3年走塑成果和下一步，並加入支持我們，一起創造更多走塑里程碑！