維護食物安全拼到盡

我們不但從超市貨架、菜市場和市面，抽取蔬果、大米、茶葉及藥材等樣本化驗，也會走進田野調查，並與農民、食品企業、零售商、食品監管者和消費者直接溝通。

近年中國食物安全備受關注。綠色和平推動中國食品安全制度改革的過程中，往往被視為「找麻煩的人」，捱罵、吃閉門羹、建議書被丟進垃圾箱均屬常事，但有賴無數關注食物安全的支持者在背後力撐，綠色和平從沒退卻，堅定走向食得安心的未來。

實不相瞞，環保成效或影響，許多時候並不是立竿見影，但我與同事們均深信每個環保項目播下的種子，他日定必開花結果。

就如中國食物安全制度，正逐漸茁壯成長。改變的重要契機，始於2011年的上海……

以寡敵眾，以理服人

當年我剛成為綠色和平的一份子，見證前輩們的努力下，多家大型超市品牌陸續承諾淘汰高毒、劇毒農藥，但國際品牌Tesco及上海聯華超市卻冥頑不靈，於是我們在一個半月內發動「三連擊」攻勢：包括向傳媒公開超市食品農藥殘餘抽樣檢測的結果、與超市直接溝通，並利用社交網絡施壓，之後更訴諸法律，控告超市出售不合格的產品。

「三連擊」效果驚人，聯華超市的營運總監親自來電要求與綠色和平會面，而我也首次坐上談判桌。也許， 您腦海浮現雙方陣營勢均力敵的畫面，事實上是以寡敵眾。我與另一位同事與10多名聯華管理層對話。面對訴訟的壓力和不爭的產品品質事實，聯華承諾在兩個月內淘汰危害較大的數類農藥。

引發「蝴蝶效應」

隨後數年，綠色和平推動率先禁用高毒、劇毒農藥的工作進展理想，農業部發佈多份農藥禁用公告，新的《食品安全法》亦已出台。我們也調整了工作策略，挑戰更艱巨的任務：推動減用農藥。我們先後抽驗茶葉、中草藥及市面買到的新鮮蔬果，揭露濫用農藥無孔不入，鼓勵建立蔬果殘餘農藥追溯系統等，讓食物安全更添保障。

目前，眾多中國城市中，上海市表現最佳，在短短數年內做到90%以上的新鮮蔬果可追溯來源、化學農藥使用量可望減半，更在周邊產地大量補貼有機肥料，成為全國唯一化肥用量下降的城市。

最近，我才得悉當年與上海超市巨頭的對壘，喚起了企業和當地政府的關注，令食物安全制度改革一觸即發，各項與食物有關的法規逐步改善。

繼續提倡「擇善而食」

今年5至8月，我們再次抽驗中國6家超市的新鮮蔬菜，發現除上海聯華超市外，其他五大超市都有逾半蔬菜樣本含有至少5種殘餘農藥。接下來，我們會繼續推動超市積極與可追溯源頭及減用農藥的供應商合作，再次提升行業標準，引領新的安全食品潮流。

「吃」是人類生存的基本需要，但要食得健康，我們必須擇善而食，更要守護提供食物的大自然。中國的食物安全與香港息息相關，綠色和平一直堅持調查、揭露與發佈環境污染真相，將化學農藥與肥料之可怕公諸於世，致力推動可持續的生態農業，人類與自然才能共生。