【節氣有時】2023 年 6 月：芒種、夏至，餞花神護綠林，提防熱暑人

6 月，有大的二十四節氣：「芒種」主宰農事，「夏至」連西方民族都有慶祝；6 月更有值得紀念的日子：「端午」，我們悼念愛國詩人屈原；關懷環境的，有 6 月 5 日「世界環境日」和 6 月 8 日的「世界海洋日」，但你可知道還有「世界雨林日」？

趁着 6 月 22 日這個關注地球重要綠色資源的日子，可否與你從芒種、夏至和其「三候」，加深我們與天地自然，尤其植物的扣連？

芒種、夏至的候應 好一套自然生態大全

芒種是夏季第三個節氣，亦是農作種植時機的重要指導；從前人們喜以諧音「忙種」描述此節氣，因為農家又忙夏收，且要為秋收作物播種。

夏至古稱「日長至」，是日日影最短──用天文、地理解說，在此夏季第四個節氣，太陽直射北回歸線，於是造就北半球一年中白天最長、黑夜最短的一天，告示盛夏即將降臨。

從「七十二候」進一步認識這兩個夏之節氣，我們可掌握更多自然物候韻的律（註：不熟悉的朋友，可視「七十二候」為二十四節氣的補充曆法。想了解更多請翻看上期和前期專欄）：

芒種的三候：「初候，螳螂生；二候，鵙始鳴；三候，反舌無聲。」
夏至的三候：「初候，鹿角解；二候，蜩始鳴；三候，半夏生。」

到了芒種，進入典型夏季，頭 5 天即初候，螳螂破殼而出──螳螂對農家是益蟲，因為牠們會捕吃有害的昆蟲。過 5 天，二候，鵙（音隙）是伯勞鳥，開始鳴叫活躍起來。又過 5 天，芒種第三候，古人稱一種會模仿其他鳥叫的鳥為「反舌」鳥，經他們觀察所得，到此時節，就會停止鳴叫。

夏天的氣溫繼續攀升，萬象按時更替，夏至初候，鹿隻頭角開始脫下表皮。二候，蜩（音條）即蟬，鳴叫起來，配奏出夏之自然交響樂。半夏，是種植物，可製成中草藥，到夏至三候開始生長。

古人以不同生物的習性循環，歸結出每個節氣的 3 個「候應」。縱觀「七十二候」，集結精深的自然觀察，經歷時間精煉成傳統曆法學問，儼如現代科學進行生態普查、研究分析後發表報告。

【節氣有時】2023 年 6 月小筆記

芒種在 6 月 6 日（農曆四月十九日）
芒種「三候」—— 螳螂生，鵙始鳴，反舌無聲

夏至在 6 月 21 日 （農曆五月初四）
夏至「三候」—— 鹿角解，蜩始鳴，半夏生

端午節在 6 月 22 日（農曆五月初五）

6 月 5 日：世界環境日
6 月 8 日：世界海洋日
6 月 22 日：世界雨林日

芒種煮梅 端午包粽 與植物同行

夏日炎炎，走入綠色的樹蔭是最自然的解暑方案，芒種與夏至皆有不少與植物有關的學問，值得大家發掘。

穀實、草木上的細刺為之「芒」。芒種的「芒」是指大麥、小麥這類有「芒」的莊稼，到此時已經成熟，農夫需要及時收割；芒種的「種」，就是為晚穀、黍、稷等作物趁夏天播種。

學了「芒」，也讓我們多認識一種中草藥植物，夏至三候提到的「半夏」。夏至正正到夏天的一半，古人觀察到此植物於此時節生長，以時入名稱之「半夏」。從浸會大學中醫藥學院網站所知，「半夏」^[1]是多年生草本植物，生於山谷、河岸、草叢。葉片呈鳥足狀，生塊莖，佛焰苞花序見密集黃色小花；其中藥名為天南星，以塊莖入藥，具有祛風止痙、化痰散結的性味功能。

植物是我們藥物更是食物的來源。以梅入饌，我孤陋寡聞，以為是近代尚日本風的作為，原來「芒種煮梅」自古有之。梅樹正月開花，到這時結出梅子。梅子味酸，人們就以不同方法烹煮進食，譬如以鹽或糖煮，或以之催出梅汁。不時不食，順應作物生長規律，正是與自然最佳的相處之道。

端午在 6 月下旬，可會考慮自己包粽？自己粽子自己包，一舉數得。我們南方人會選用竹葉或者露兜葉作粽葉，揀選喜歡又健康的餡料，善用自然資源，令現代人的生活天然一點，也很大機會健康一點。包粽、煮粽又是一門傳統食藝，承傳有價；而「自作自受」，更是減少過度消費、過度浪費的最佳方法。

芒種的習俗中，有謂「送花神」，經典文學巨著《紅樓夢》對「餞花神」都有描述。春季走遠，炎熱濕悶的天氣隨來，百花開始凋謝，花神退位。民間擇日芒種祭餞花神，感謝百花為人間帶來的美好，並盼望來年花神再臨。現代人對環境多索求，賞花忙打卡，對自然與花草樹木未必用心欣賞以至感恩，看來我們要好好向古人借鑒。

留意極端酷熱天氣提示 氣候政策須以人為本

我們謹遵長輩的話，五月粽尚待享用，寒衣未敢送，然而，執筆之日農曆四月中未到，香港天文台已經發出「極端酷熱天氣」特別提示。新提示在今年 5 月 26 日增設^[2]，準備當氣溫到達或預計到達極端程度（攝氏 35 度或以上），市民特別是戶外工作者可有所警示^[3]，避免中暑。提示新增不到幾天， 5 月 30 日就首次應用 ，多區氣溫錄得攝氏 35 度，部分更達 37 度。

極端天氣入侵我們的日常，表明氣候危機逼在眼前。其實大地母親發燒了，只能歸咎人們「目中無自然」，往往忘記、忽略同一土地上，同一天空下，還有花鳥蟲魚、海洋、森林，人只是地球的一分子，我們甚至殺戮、殘害這些芳鄰動物、植物、自然環境。

國際間 6 月訂定好幾個綠色日子，世界環境日、世界海洋日、世界雨林日，倒有類似天文台設立極端酷熱天氣提示的作用，提醒我們要為自然世界做回本分，尊重和愛護這些地球的鄰居。當然我們也要關心自己人，邀請你加入綠色和平聯署，要求政府制定以人為本的氣候政策，為戶外工作者提高酷熱天氣下的工作保障。

致世界雨林日：種一棵樹 Retree the World

我愛樹，近日參與一項植樹活動後，遇到一本關於植樹護地球的書，此刻正在閲讀。趁着 6 月 22 日世界雨林日前，忍不住與你分享此書作者愛樹和植樹的動力，期望啓發更多人守護我們的樹木、森林和雨林。

作者 Ben Raskin 是英國 Soil Association（土壤學會）的園藝部負責人。書名《Plant a Tree and Retree the World》^[4]，意思是種一棵樹，重建世界。大世界以種樹作為應對氣候變化的其中手段，Ben 就從個人對樹的情感出發，加上他的專業去訴説樹木的美好，鼓勵我們行動守護。樹木對他有強烈的個人情感牽動，不過當他抬頭看着大樹的樹冠，或者低頭見着滿地落葉，更深明到樹木對我們的風景、泥土、野生世界和氣候有着深遠的影響。

工業世界下的農業、林業摧毀了太多原始森林，令地球不可持續發展。他慶幸近年的風氣有所改變，多了政府、企業認識到樹木對氣候變化的重要作用，同時亦指出許多新種植的森林和城市的樹木，因為照顧失誤而死去。

15 年前從事園藝的他許下承諾，餘生每年最少種植一棵樹，暫時仍做到目標以上。他鼓勵愛樹的人去保護及增加樹木，亦明白到我們一般人並非一定有機會親手種樹，但一定還有其他辦法：譬如到一些保護樹木的組織做義工、從環境和樹木友善的農夫和生產商購買食材等。

他說我們所用的時間和金錢，都是改變世界的有用工具。改善環境和氣候，我們都可一步一步去付出努力，由每次一棵樹開始。

"Just as we have, as a species, created the problem we are facing today, so humans can be part of the solution. One tree at a time."

【節氣有時】系列
「二十四節氣」 2016 年獲聯合國列入非物質文化遺產清單，這套中國曆法中精深的時令系統，糅合天文、地理、氣候、物種、農耕、習俗的學問，值得我們用心應用。邀請你與我在日常中、親親大自然時，對應二十四節氣，多一番觀察與思考！2023 年，此專欄將按每月的節氣，與你縱遊香港自然界，一起感應節氣有時，自然有序。

^[1] 浸會大學中醫藥學院網站：掌葉半夏 Zhangyebanxia
^[2] 香港天文台：提防極端酷熱天氣影響健康
^[3] 綠色和平：《防中暑指引》允對沖工友休息時間 停工建議形同虛設
^[4] Plant a Tree and Retree the World by Ben Raskin. ISBN 978-0-7112-7934-6