香港的生物多樣性和生活

綠色和平專欄作者馬屎，特別就本月的生物多樣性日，檢視香港的生物多樣性，提醒我們生物多樣性造就了豐富、健全的生活，生物和生活的唇齒相依。每年的5月22日是聯合國訂立的生物多樣性日，2020年的主題是「Our solutions are in nature 大自然就是我們的解決方案」。

人類是群體動物，我們不能沒有同伴。人類是地球上食物鏈的一員，我們生活裏不能沒有其他動物、植物和真菌。由腸道裏的益生菌，到非洲草原上的大笨象，無不與我們生活相關。

食物多樣性

記得小時候的家教是要「有衣食」，要將碗內的飯吃完；不能揀飲擇食，否則會營養不良，身體潺弱，長不高。

在鄉郊農村，農田上的農作物，並不單一，粟米、絲瓜、冬瓜、苦瓜、莧菜、 指天椒、香茅⋯⋯等，隨便數就有十幾種，不知名的更多。在菜市場內，蔬菜瓜果的種類更是多得驚人，除了本地出產，更多的是來自全世界。寧夏來的菜心、泰國來的白米、日本的蕃薯、韓國的大白菜、荷蘭的荷蘭豆、意大利的生菜、 法國的黑松露。

香港人幸福得大多只煩惱選擇，而非缺乏。香港是福地，是中外貿易的窗口，我們可以從云云食品中，選擇自己喜歡、配合時令、又或適合自己體質的各種食材。若果沒有「食物多樣性」，不能想像，我們的飲食會是何等的苦悶！

藥物多樣性

身處熱帶和亞熱帶交界的香港，單是維管束植物，粗略估計已有 3,000多種。原本品種數目已十分龐大的原生植物。環顧歷史，由唐朝開始遷入香港定居的五大氏族、明朝因貿易蓬勃而帶來的各國商人、清朝遷海令之後來港謀生的各地居民、還有國共內戰其間，由五湖四海而來的中國人；他們所帶來了各種生活智慧，當中以林林總總的藥用植物最為有趣。

原來五花茶的材料之一的雞蛋花，是來自熱帶美洲和墨西哥、入地老鼠亦是來自美洲、四大毒草之一的洋金花是來自東印度、南非葉原產非洲尼日利亞、憂遁草是由馬來西亞的沙巴傳入。這些外表美麗，又兼具藥用價值的植物，種在鄉郊，一方面優化了我們的生活環境，另一方面亦保障了貧苦村民的健康。

園藝植物多樣性

不少常見的植物，由於遷入年代久遠，不知不覺我們以為是本地原生的植物。常見的台灣相思來自台灣、春天在紅棉道盛放的木棉樹來自南美、馬路邊常見的白千層來自澳洲、花朶盛放時形如橙色火焰的火焰木來自非洲、近年大熱的黃花風鈴木是來自墨西哥的⋯⋯令我們原本已經十分多樣的植物資源變得更豐富。

身處世界先進的大都會，摩天大廈林立的香港人，在石屎森林之中，出奇地我們仍可藉著不同的植物，緊貼著季節的變遷。初春朴樹的黃葉落滿一地、春末有洋紫荊盛放、初夏的苦楝花發出淡淡幽香、盛夏的鳳凰木和大花紫薇開得燦爛。

香港的秋天很短，樹木變得蒼翠，嚴肅面對即將來臨的冬天。冬天的腳步接近，楓香的樹葉慢慢由綠色變紅，然後脫落，隆冬時只剩下挺拔的樹幹和了無生氣的樹枝。

生物多樣性

這些植物枯榮的節奏，不單成為城市人扣連不同生活鎖事的回憶，更連起語帶相關的各種生物的起居飲食。城市中的各種榕樹，例如細葉榕、變葉榕、大葉榕、高山榕、雀榕和青果榕，他們除了枝葉茂盛，還不時毫不吝嗇地結出一樹果實，為城市裏的各種生物，一氣解決了食、住、行的生活所需。

以蒲葵葉為巢的短吻果蝠，還有珠頸斑鳩、紅耳鵯、白頭鵯、相思、鵲鴝、蒼背山雀、八哥、紅咀藍鵲等常見於城市的雀鳥，牠們在樹枝上採食榕果。噪鵑躲在樹葉背後嗚叫、領角鴞挑選適合的樹洞築巢、松鼠在它們連成的綠色廊道上奔跑嬉戲。

除了榕樹，鮮紅美麗的象牙花在初春盛放時，亦常吸引同樣美麗的太陽鳥、橙腹葉鵯、 朱背啄花鳥一類以花蜜為食的美麗雀鳥現身，然後成為一眾喜歡觀鳥和攝鳥的市民的生活情趣。

生物和生活的唇齒相依

香港有1,300多種海水魚、500多種雀鳥、250多種蝴蝶、100多種蜻蜓、30多種螢火蟲，彈丸之地有如此豐富的生物多樣性，長久以來已成為香港人成長和生活的一部份。如同陽光、空氣、雨水和泥土，我們雖然都不認識、不探究，亦不覺得牠們重要！ 但由這些生物促成的「食物多樣性」、「藥用植物多樣性」、「自然活動多樣性」的日常，不知不覺建構成我們的集體回憶，亦令我們培養出一種生活質素的要求，最終成為我們香港人特有的特質。

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